菜食再発見

菜食再発見

穀物・野菜・果物と使った前菜から主食、デザートまで菜食料理(和洋中)100点のレシピ本です。食材豆知識やベジタリアン・ミニカルチャーも掲載。菜食のおいしさ、楽しさ、再発見してみませんか?
『サインズ・オブ・ザ・タイムズ』に4年間好評連載された「菜食再発見」がレシピを倍増し、内容もさらに充実した単行本になりました。 サラダにスープ、前菜、主食、デザートまで和食あり、洋食あり、中華あり。野菜の歴史や栄養、効能の解説まで付いています。

岩井達・知花雅之・川面直人著

2005年2月1日初版第2刷
128ページ  B5判(横)
1,944円 (税込)
ISBN978-4-89222-096-5